ALITAS FRITAS
Empanizadas, con su elección de salsa
B.B.Q. o Picante.
MOFONGUITOS
Pork Belly
Pulled Pork
Ossobuco
BAO DE POLLO
Sazonado con especias asiáticas y
alioli de sriracha.
TACOS DE PESCADO
Pesca del día en tempura, salsa tártara y mojito de mango. Servido sobre lechuga americana o tortilla de maíz.
TACOS DE CARNITAS
Carne de cerdo, habichuelas, ensaladita
de cebolla y cilantro con alioli de chipotle.
Servido sobre lechuga americana o tortilla
de maíz.
TARTAR DE ATUN
Servido con helado de aguacate
y crujiente de arroz.
EMPANADA DE LA BRUJA
carne especiada, mayonesa nikkei y
pico de gallo.
POLLO CRISPY
Sazonado con especias asiáticas, alioli de sriracha.
RD$440
PESCADO
Con tártara y ensaladilla de criolla.
RD$450
CHICHARRON
Glaseado en salsa mongolian y repollo encurtido.
RD$420
NACHOS FIESTEROS
Res y pollo, frijoles, maíz asado, tomate,
cebolla, cilantro, guacamole, salsa 5 ajíes y
queso gratinado.
BANDEJA PARRILLERA
Pulled pork, costilla, chorizo, picaña y
filete de cerdo.
COSTILLA DE FUEGO
Cocinadas a baja temperatura, terminadas
al grill y glaseadas con salsa cítrica.
CEVICHE CAPON
De tuna, con leche de tigre, aguacate, pepino, chips de plátano y maíz cancha chulpi.
CHORIZO DE LA BRUJA
Salteado en vino tinto, acompañado
de pan artesanal.
BANDEJA BBQ
Costilla ahumada, bacon asado, pollo
asado, chorizo y pulled pork.
CAMARÓN FRITO
Servido con salsa tártara.
PROVOLLETA DE LA BRUJA
Tomates asados, pesto genovés, rúcula
silvestre y pan de la casa.
DIP DE ESPINACAS
Servido con tortillas chips.
CARPACCIO DE RES
Limoneta, vinagre balsámico, rúcula
silvestre y queso parmesano.
ROLLITOS DE QUESO DE CABRA
Servido con mayonesa cítrica y miel.
FISH AND CHIPS
Tempura de pesca del día frita, papas
fritas, salsa tártara y mojito de mango.
PULPO A LA BRASA
Servido con croquetas de yuca, salsa
de 5 ajíes y ensaladita de rúcula.
TACO DE PORK BELLY
Pork belly crujiente, glaseado con salsa
anticuchera, cebolla encurtida y brotes de
cilantro. Servido sobre lechuga americana
o tortilla de maíz.
CROQUETA DE SHORT RIB
Acompañadas de alioli de perejil.
SATAY DE POLLO
A la parrilla en salsa satay, vinagreta de
mango y ensalada de hierbas aromáticas.
BACON CHEESE BURGER
CRISPY CHICKEN BURGER
Filete de pollo empanizado y glaseado
en salsa koreana y coleslaw.
CARNÍVORA BURGER
Angus con pulled pork, queso cheddar
mozzarella, coleslaw y cebolla.
MALDITO GORDO BURGER
Angus con pulled pork, queso cheddar
mozzarella, coleslaw y cebolla.
PASTA RUSTICA
Pollo, bacon, salsa cuatro quesos y
toques de parmesano.
RISOTTO DEL CAMPO
Medallones de tenderloin con salsa de
hongos acompañados de risotto de
vegetales al limón.
RISOTTO DE MARISCO
Mariscos salteados al fuego y
tomate cherry aliñados.
PASTA MAR CARIBE
Salsa de perejil y ñora, mariscos al
fuego y aioli de chipotle.
PASTA CON SALMON Y CAMARONES
Alcaparra, tomate cherry y rúcula.
SHORT RIB 96 HORAS
Cocinado durante 96 horas al vacío, preparado con un toque de oporto y servido con pure de papas y ensalada verde.
POLLO A LA KIEV
Pechuga rellena de mantequilla de hierbas,
mozzarella y jamón.
CHIVO DE LA BRUJA
Cocido lentamente laqueado con sus jugos, ensalada de piña encurtida y papas salteadas con hongos
PERNIL
Glaseado al estilo Pekin y papines salteados
12 HOUR OSSOBUCO
Braseado con vegetales y risotto de tomates.
MONGOLIAN BEEF
Filete de res salteado con vegetales
y salsa agridulce de soya.
POLLO A LA KIEV
Pechuga rellena de mantequilla de hierbas, mozzarella y jamón.
RD$520
CAESAR GRILL SALAD
Lechuga romana, aderezo cesar con pechuga a la leña y crutones.
CHICKEN HONEY MUSTARD
Mix de lechugas, pechuga a la parrilla, aguacate, tomate cherry, maíz, queso cheddar, crutones, bacon bites y aderezo
honey mustard.
MUSLO DE POLLO A LA BRASA
PORK FILET MIGNON
PICANHA
RD$1100
TENDERLOIN ANGUS 8 OZ
COSTILLA B.B.Q
Servida con coleslaw, maiz y papas fritas.
SALMON A LA BRASA 8 OZ
Con puré de cepa de apio.
FLAP MEAT 10 OZ
RIBEYE 16 OZ
Acompañantes a elegir: Papas Fritas,
Tostones, Pure de papa, Vegetales al Grill,
Arroz con Puerro y Platano Maduro o Coleslaw.
MAR Y TIERRA
PURE DE CEPA DE APIO
RISOTTO PARMESANO
MAC AND CHEESE
BROWNIE A LA MODA
RD$350
PUDIN DE PAN
RD$280
CHEESECAKE (CHINOLA O FRESA)
RD$320
AEROPUERTO DE CHICHARRÓN
AEROPUERTO DE CAMARONES
AEROPUERTO DE RES
Visítanos y deja que cautivemos tu paladar
con platos de sabores exquisitos, únicos
y particulares.
Horario
Lunes – Domingo
11:00 AM – 12:00 AM
Takeout – Delivery
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