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Tapas De La Bruja

ALITAS FRITAS

Empanizadas, con su elección de salsa
B.B.Q. o Picante.

MOFONGUITOS 

Pork Belly

Pulled Pork
Ossobuco

BAO DE POLLO

Sazonado con especias asiáticas y
alioli de sriracha.

TACOS DE PESCADO

Pesca del día en tempura, salsa tártara y mojito de mango. Servido sobre lechuga americana o tortilla de maíz.

TACOS DE CARNITAS

Carne de cerdo, habichuelas, ensaladita
de cebolla y cilantro con alioli de chipotle.
Servido sobre lechuga americana o tortilla
de maíz.

 

TARTAR DE ATUN

Servido con helado de aguacate
y crujiente de arroz.

EMPANADA DE LA BRUJA

carne especiada, mayonesa nikkei y
pico de gallo.

Baos

POLLO CRISPY

Sazonado con especias asiáticas, alioli de sriracha.

RD$440

PESCADO

Con tártara y ensaladilla de criolla.

RD$450

CHICHARRON

Glaseado en salsa mongolian y repollo encurtido.

RD$420

To Share

NACHOS FIESTEROS

Res y pollo, frijoles, maíz asado, tomate,
cebolla, cilantro, guacamole, salsa 5 ajíes y
queso gratinado.

 

BANDEJA PARRILLERA

Pulled pork, costilla, chorizo, picaña y
filete de cerdo.

 

COSTILLA DE FUEGO

Cocinadas a baja temperatura, terminadas
al grill y glaseadas con salsa cítrica.

CEVICHE CAPON

De tuna, con leche de tigre, aguacate, pepino, chips de plátano y maíz cancha chulpi.

CHORIZO DE LA BRUJA

Salteado en vino tinto, acompañado
de pan artesanal.

BANDEJA BBQ

Costilla ahumada, bacon asado, pollo
asado, chorizo y pulled pork.

 

CAMARÓN FRITO

Servido con salsa tártara.

 

PROVOLLETA DE LA BRUJA

Tomates asados, pesto genovés, rúcula
silvestre y pan de la casa.

DIP DE ESPINACAS

Servido con tortillas chips.

CARPACCIO DE RES

Limoneta, vinagre balsámico, rúcula
silvestre y queso parmesano.

ROLLITOS DE QUESO DE CABRA

Servido con mayonesa cítrica y miel.

FISH AND CHIPS

Tempura de pesca del día frita, papas
fritas, salsa tártara y mojito de mango.

PULPO A LA BRASA

Servido con croquetas de yuca, salsa
de 5 ajíes y ensaladita de rúcula.

TACO DE PORK BELLY

Pork belly crujiente, glaseado con salsa
anticuchera, cebolla encurtida y brotes de
cilantro. Servido sobre lechuga americana
o tortilla de maíz.

CROQUETA DE SHORT RIB

Acompañadas de alioli de perejil.

SATAY DE POLLO

A la parrilla en salsa satay, vinagreta de
mango y ensalada de hierbas aromáticas.

Hamburger Y Sandwich

BACON CHEESE BURGER

 

CRISPY CHICKEN BURGER
Filete de pollo empanizado y glaseado
en salsa koreana y coleslaw.

CARNÍVORA BURGER

Angus con pulled pork, queso cheddar
mozzarella, coleslaw y cebolla.

MALDITO GORDO BURGER 

Angus con pulled pork, queso cheddar
mozzarella, coleslaw y cebolla.

El Padrino

PASTA RUSTICA
Pollo, bacon, salsa cuatro quesos y
toques de parmesano.

RISOTTO DEL CAMPO
Medallones de tenderloin con salsa de
hongos acompañados de risotto de
vegetales al limón.

RISOTTO DE MARISCO
Mariscos salteados al fuego y
tomate cherry aliñados.

PASTA MAR CARIBE
Salsa de perejil y ñora, mariscos al
fuego y aioli de chipotle.

PASTA CON SALMON Y CAMARONES
Alcaparra, tomate cherry y rúcula.

Especialidades De La Bruja

SHORT RIB 96 HORAS

Cocinado durante 96 horas al vacío, preparado con un toque de oporto y servido con pure de papas y ensalada verde.

POLLO A LA KIEV
Pechuga rellena de mantequilla de hierbas,
mozzarella y jamón.

CHIVO DE LA BRUJA

Cocido lentamente laqueado con sus jugos, ensalada de piña encurtida y papas salteadas con hongos

PERNIL
Glaseado al estilo Pekin y papines salteados

12 HOUR OSSOBUCO
Braseado con vegetales y risotto de tomates.

MONGOLIAN BEEF

Filete de res salteado con vegetales
y salsa agridulce de soya.

POLLO A LA KIEV

Pechuga rellena de mantequilla de hierbas, mozzarella y jamón.

RD$520

La Flaca

CAESAR GRILL SALAD

Lechuga romana, aderezo cesar con pechuga a la leña y crutones.

CHICKEN HONEY MUSTARD
Mix de lechugas, pechuga a la parrilla, aguacate, tomate cherry, maíz, queso cheddar, crutones, bacon bites y aderezo
honey mustard.

Al Carbon

MUSLO DE POLLO A LA BRASA

PORK FILET MIGNON

PICANHA

RD$1100

TENDERLOIN ANGUS 8 OZ

COSTILLA B.B.Q

Servida con coleslaw, maiz y papas fritas.

 

SALMON A LA BRASA 8 OZ
Con puré de cepa de apio.

FLAP MEAT 10 OZ

RIBEYE 16 OZ

Acompañantes a elegir: Papas Fritas,
Tostones, Pure de papa, Vegetales al Grill,
Arroz con Puerro y Platano Maduro o Coleslaw.

MAR Y TIERRA

Guarniciones Para Agregar

PURE DE CEPA DE APIO

RISOTTO PARMESANO

 

MAC AND CHEESE 

Postres

BROWNIE A LA MODA

RD$350

PUDIN DE PAN

RD$280

CHEESECAKE (CHINOLA O FRESA)

RD$320

Aeropuerto la bruja

AEROPUERTO DE CHICHARRÓN

AEROPUERTO DE CAMARONES

AEROPUERTO DE RES

La Bruja Chupadora

Visítanos y deja que cautivemos tu paladar
con platos de sabores exquisitos, únicos
y particulares.

Horario

Lunes – Domingo
11:00 AM – 12:00 AM


Takeout – Delivery
11:00 AM – 9:00 PM

Ubicación

República Dominicana
Avenida Alemania,
Punta Cana 23000

Reservación

Tel.: 809-872-6893
info@labrujachupadora.com.do